Äggsallad/Äggröra på kokt ägg och majonnäs



En av mina favoritfrukostar/luncher är äggsallad. Jag är traditionell när det gäller mat och usel på att experimentera (fast förbannat bra på att laga mat ändå) men fick ett tips på ett alternativ av en av mina läsare; Frida och som jag givetvis var tvungen att prova!

Traditionell äggsallad består av hackad ägg, majonnäs och ev. lite senap. Man rör ihop och äter som det är. Men nu för tiden så har jag breddat mitt recept med lite annat. 

Håll till godo! 

Grundrecept:
3 st hårdkokta ägg
0.25 - 0.50 dl majonnäs
0.5 dl strimlad purjolök eller kanske gräslök eller både ock.
salt och svartpeppar.

Tips på "fyllning":
150 g rökt lax
150 g skalade räkor
150 g skalade kräftstjärtar
150 g crabsticks
150 g skinka
150 g rökt makrill

(Jag häver även i lite selleri och kanske en liten bit finhackad paprika.)

Hårdkoka äggen och kyl dem. Ansa och skölj purjolöken och skär den i strimlor. Hacka äggen grovt (på längden och tvären i äggskivaren funkar) och blanda med (purjolök och) majonnäs. Krydda med salt och peppar (och citronsaft om du har skaldjur) (senap om du har skinka). Gegga ihop med eventuell "fyllning".


Kommentarer
Postat av: L

Jag måste fråga en sak... Har nämligen ingen LCHF-kunnig omkring mig. Jag har precis börjat med LCHF, gjorde faktiskt salladen i det här inlägget igår- Supergod! Men är det verkligen sant det här? Jag äter superfet, GOD mat... Nästan för god. Och när jag har äter så känner jag mig mätt ruggigt snabbt och det skummaste av allt är att jag även känner mig BELÅTEN. Det trodde jag aldrig, annars är det bara sötsaker som fått mig belåten! Ska det kännas så? Det känns bara så otroligt! Kan inte få in i mitt huvud att LCHF faktiskt funkar, man är ju så strikt uppfostrad utefter att fett är farligt och kolhydrater egentligen inte finns.

2011-03-03 @ 19:59:34
Postat av: Stefan

Det här receptet måste jag prova.

Är väl rätt bekväm av mig och äter oftast Turkisk eller Grekisk youghurt med vispgrädde i samt några ostskivor med Bregott på till frukost. Ibland har jag kokt ägg och majonäs i stället för osten. Helgerna brukar jag lyxa till då jag har lite mer tid och då blir det bacon och ägg.

Postat av: sabina

vilken bra blogg! jag går med på lchf och har gjort i 6 dagar och jag har gått ner nästan 2 kilo! sen tränar jg inte heller för jag har problem med foten.. så jag e nöjd.. hur mkt har du gått ner?

2011-04-10 @ 10:02:00
URL: http://mammahjarta.blogg.se/
Postat av: Malin R

Vilken LCHF-blogg! Bra med inspiration och fina bilder! Har precis satt i mig omelett på grädde och cremefraiche - godmorgon!

2011-07-19 @ 08:55:19
URL: http://skincarebymalinr.wordpress.com
Postat av: Gitsan

Ska nog testa detta, men inte till frukost, då är det kaffe och macka som gäller för mig. Men till lunch eller efter en joggingrunda verkar det ju vara perfekt eftersom det går att förberede i god tid.

2011-08-14 @ 16:58:29
URL: http://www.123minsida.se/Gitsan/59522444
Postat av: Olivia

Ett tips är att läsa Lisa Gålmarks bok "Skönheter och odjur" (eller Carol Adams "Sexual politics of meat"), för att upptäcka sambanden och likheterna mellan förtryck av kvinnor och förtryck av djur. När man väl sett sambanden så är det svårt att fortsätta basera sin kost på en stor mängd animalier.



Men det går ju att äta nyttigt å så, ändå, tackålov.



Kram!!

2011-10-14 @ 13:20:01
Postat av: Linda Olsson

Hej!

Mitt namn är Linda och jag skulle gärna vilja komma i kontakt med dig angående att eventuellt få låna lchf-recept av dig.

Har du någon e-mail där man lättare kan förklara vidare.



Vänlig hälsning,

Linda

info@purepr.se

2011-10-24 @ 15:59:21
Postat av: Sara

För ännu godare frukost, gör egen majjo!

(den enda jag kan äta..)



När det är en liten sats som denna brukar det gå bra att blanda ihop allt å vispa, annars krävs nog lite mer precision.



2 tsk vinäger

1 tsk dijonsenap

salt o peppar

2 äggulor

2 dl neutral olja



2011-10-27 @ 10:26:15
Postat av: Jenny

Är väldigt glad att jag har hittat din blogg idag. Har inte hunnit göra något, men det är så underbart att läsa när man märker att du älskar att laga mat;). Jag älskar också att laga mat och kommer säkert att sno många recept och laga och skriva om på min blogg. Hoppas det är okey och kommer självklart att skriva vart jag har hittat dem ;)

Ha det underbart. Kram Jenny

2011-10-28 @ 11:10:09
URL: http://www.jennysvardag.wordpress.com
Postat av: ekke

vill du ha massa feta lchf tips och inspiration till träning, checka min blogg! kram

2012-02-22 @ 13:13:22
URL: http://lchf.myshowroom.se/
Postat av: ekke

vill du ha massa feta lchf tips och inspiration till träning, checka min blogg! kram

2012-02-22 @ 13:14:12
URL: http://lchf.myshowroom.se/
Postat av: Malin - Q r i s t a a l l ♥

Mums! Det där måste testas :)

2012-02-26 @ 17:58:42
URL: http://qristaall.blogg.se/
Postat av: Livia

Fin blogg du har! Har du designat den själv? Om inte, var hittar man isåfall designen du använder? Tack :)

2012-03-22 @ 19:06:55
URL: http://hemförsäkringidag.se
Postat av: ellen

måste testa! är inte så förtjust i majonäs dock.. får väl skippa den bara. bra blogg btw!

ser fram emot fler recept! :)

2012-04-12 @ 20:45:54
URL: http://ellfi.blogg.se/
Postat av: stina

Fin blogg, precis som din andra!

2012-06-10 @ 16:06:09

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0